Jakékoliv jídlo, kdykoliv, odkudkoliv?
Přestože dnes máme dostatek nejrůznějších surovin po celý rok, stále více lidí dává přednost tzv. sezonním surovinám. O co vůbec jde a proč byste měli i vy?
Konzumace a příprava jídel ze sezonních surovin přináší člověku řadu zdravotních pozitiv. Navíc je využití a nákup sezonních produktů úzce spojen s ekonomickými a ekologickými efekty. Mezi nejvýraznější klady patří následující skutečnosti:
- Přírodní čerstvost surovin.
- Suroviny vypěstované a konzumované hned v sezoně mají maximální množství chuti, živin, vitamínů a minerálních látek.
- Nákupem a konzumací sezonních surovin podporujeme lokální producenty a ekonomiku.
- Sezonní potraviny jsou ekologičtější a často levnější – neplatíme navíc za dopravu a chemické ošetření potravin.
Kde nakupovat sezónní ovoce a zeleninu, abyste si byli jisti, že je místní?
- farmářské trhy
- drobní pěstitelé
- dívat se na popisky v supermarketech odkud ovoce nebo zelenina pochází
- můžete si některé druhy také vypěstovat doma na zahrádce bez zásahů chemie
